主食：十六穀ごはん
主菜：厚揚げチャンプルー
汁物：味噌汁
厚揚げを副菜またはおつまみ用にとストックしていたのですが、使う機会がないまま賞味期限が近くなったので、この日の主菜になりました＾＾
十六穀ごはん
洗ったお米に混ぜて炊くだけのものです。
白米だと見た目がぱっとしないな～っていう献立に使えます。
厚揚げチャンプルー
これはリピしまくりのレシピです。
調味料が少なくて簡単なのに美味しいです♪
レシピには記載ありませんが、厚揚げは軽く油抜きをしておきました。
また『先に卵を炒めて取り出す』という工程がめんどうなので、卵は最後に入れました。
炒めた材料をフライパンの端の方に寄せて、空いたスペースでスクランブルエッグを作る感じです。
でもレシピどおりやった方が見た目がきれいになると思います！
味噌汁
『えのき、白ねぎ、かいわれ大根』 の味噌汁です。
献立内で材料はかぶらないようにしているのですが、『白ねぎ』がチャンプルーとかぶってしまいました～。
一汁一菜とは？
『主食・主菜・汁物』が一品ずつの献立です。
最近は料理研究家の土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』で話題になりましたが、何百年も前から人々の生活に定着している食事の形式です。
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
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