主食・主菜：ビビンバ
汁物：わかめスープ
冷凍していた豚ひき肉と、安かったから爆買いしたほうれん草を使いたかったので、豆もやしだけ追加で買ってきてビビンバにしました。
結構簡単に作れて、野菜がもりもり食べられます＾＾
ビビンバ
『シェフごはん』のレシピを参考にしました。ひき肉の味付けが美味しいのでおすすめのレシピです♪
ぜんまいは入れず、牛肉の代わりに豚肉を使い、その他少し変更を加えて下記手順で作りました。
- お肉を調味料に漬けておく
- 深めのフライパンでもやしを茹で、次にほうれん草を茹でる
- フライパンを一度洗ってから、にんじんを炒めて取り出し、続いてひき肉を炒める
- ひき肉を炒めている間にナムルの味付け
- スキレットにごま油とごはん、上に具と卵の黄身をのせる
- コチュジャンの代わりに焼肉のたれでいただきました♪
わかめスープ
小鍋に『水300ml、鶏がらスープの素小2、はるさめ、乾燥わかめ』を入れて火にかけるだけ、最後に炒りごまを振って完成です。
はるさめは8gずつに小分けされているものを使いました。このはるさめ結構便利でおすすめです！
スープを作ってからしばらく放置したら、はるさめに水分を吸われてスープが少なくなってしまったので、完成したらすぐ食べた方がよさそうです。
一汁一菜とは？
『主食・主菜・汁物』が一品ずつの献立です。
最近は料理研究家の土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』で話題になりましたが、何百年も前から人々の生活に定着している食事の形式です。
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
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