主食・主菜：牛丼
副菜：サラダ
汁物：味噌汁
最近忙しくて家事全般イヤイヤ期に入ったので、しばらく簡単な献立で乗り切ろうと思います。
簡単といえば丼！
安い牛肉でも美味しい牛丼になるレシピをご紹介します＾＾
牛丼
以前、炊き込みごはんも参考にしました『日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフ』のレシピです。
八丁味噌を消費したくて検索したら、こちらのレシピを発見しました。
たぶん砂糖の代わりに八丁味噌を使っているのかなと思うので、八丁味噌がないご家庭は、代わりに砂糖を使えばいいと思います。
暇なときに、鶏がらスープを使う牛丼と八丁味噌を使うこちらの牛丼の2パターンを作って食べ比べてみたところ、私は八丁味噌の方が好みだったので以来このレシピです。
ごぼうの代わりに玉ねぎで作っても美味しかったですよ＾＾
魔法のレストランで村田シェフが、『丼は七五三（だし：みりん：醤油が7：5：3）』と言っていましたが、野永シェフのレシピも七五三ですね！
和食の基本なのでしょうか。覚えておくと便利です＾＾
サラダ
カット野菜の上に『蒸しサラダ豆』を乗せただけです。
牛丼が煮込まれている間にできました！
味噌汁
小松菜と油揚げの味噌汁です。こちらも牛丼の片手間でできました。
普通の牛丼に合う味噌汁って意外と難しいんですが、今回は牛丼にも味噌を使っているので相性ぴったりで楽でした。
以上、早いの美味いの安いの〜♪な献立でした＾＾
一汁一菜とは？
『主食・主菜・汁物』が一品ずつの献立です。
最近は料理研究家の土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』で話題になりましたが、何百年も前から人々の生活に定着している食事の形式です。
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
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