主食：白米
主菜：さば缶春巻き
汁物：すまし汁
大ブームのさば缶（水煮）を使って春巻きを作りました。
一般的な春巻きに比べて、中の具材作りがすごく簡単な時短レシピです＾＾
今回の工程で一番めんどくさかったのは、くっついている春巻きの皮を一枚ずつはがす作業でした。
家族にこの作業を手伝ってもらえばもっと簡単に作れますよ！
さば缶春巻き
毎週見ている大好きな番組『水野真紀の魔法のレストラン』で紹介されたレシピです。
味付けは『さば缶の汁にオイスターソースを混ぜるだけ』なので、一度作ったら次からはレシピを見なくても作れそうです＾＾
私は下記点を変更して作りました。
- さばの身と汁に分けなかった
- ミックスナッツとしょうがは入れなかった
- 具は倍量で（春巻きの皮6枚分に相当）、10個作った
春巻きの皮6枚分の具材で10個作ったので、1個あたりの具材は少なめになりましたが、味はめちゃくちゃ美味しかったです！
何に良いかは忘れましたが、さば＆かいわれ大根の組み合わせが体に良いそうです。
余りがちな大葉、かいわれ大根の消費におすすめです。ぜひ作ってみてください♪
すまし汁
- 表記どおり高野豆腐を戻す
- 菜の花を1分ほどゆでる
- 器に水気を切った1・2を盛り付け、上から白だし・熱湯を注ぐ
という感じで作りました。
軽そうな見た目ですが、高野豆腐でかなり満腹になります！
以上、本ブログの中でも特におすすめの献立でした♪
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
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