主食：炊き込みごはん
主菜：豚南蛮
汁物：味噌汁
旅行前なので冷蔵庫内の余りものを使いきりました。
今回の献立はどんな材料でも応用できると思いますので、余りものを消費したいときはぜひお試しください＾＾
炊き込みごはん
手順や味付けはこちらのレシピを参考に、材料は余りものを使いました。
今回使った余りものは…鶏胸肉、たけのこ、にんじん、油揚げ、えのき、もち米、白だし、でした。
ちょうど炊き込みごはん向きの材料が余っていてよかったです（笑）
豚南蛮
- 野菜を油で炒める（本当は素揚げする）
- 豚肉に片栗粉を振って油で揚げ焼きにする（本当は揚げる）
- 揚げたものから南蛮酢に漬けていく
このレシピは『実家で食べて感動したレシピ』の第3弾です。
豚南蛮という存在を知らなかったからかもしれませんが、なんかめっちゃ美味しい！と感動した記憶があります。
実家レシピの材料は…豚ロース肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、長いも、かぼちゃ、だったと思います。
今回使った余りものは…豚ロース肉、玉ねぎ、ナス、ねぎ、でした。（材料が全然違うけど美味しかったです。笑）
また、南蛮酢もお好みのものでOKです！私はチキン南蛮の南蛮酢を使いました。
味噌汁
炊き込みごはんに使ったえのき、豚南蛮に使ったナス、それぞれ少量ずつ取って味噌汁の具にしました。
冷蔵庫もすっきりしたので、気兼ねなく旅行に行けそうです♪
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
よかったら読者登録をお願いします(=^・^=)
