主食：リゾット
主菜：ロールキャベツ
汁物：丸ごとトマトスープ
調味料は鍋キューブだけの『鍋キューブ定食』です。
冬の定番『鍋』で大活躍した『鍋キューブ 鯛と帆立の極みだし鍋』がいくつか余っていたので、ロールキャベツの調味料として使いました♪
さらにロールキャベツのスープを使って、リゾットとトマトスープまで作れました。
先日のうどん定食みたいなネタ献立ではなく、まじめに時短と節約を考えて作った献立です＾＾
リゾット
みじん切りにしたにんじんと、ロールキャベツ用の玉ねぎをちょっと取って、オリーブオイル少量で炒めます。
そこに冷やごはんとロールキャベツのスープを適当に入れて温めるだけで完成しました。
パルメザンチーズとブラックペッパーが合うので、家にあれば追加するのがおすすめです。同じスープなのにまったく違う味になりますよ＾＾
ロールキャベツ
キャベツで肉だねを包むまでの工程は『白ごはん.com』のレシピを参考にしました。
包めたら鍋に並べて鍋キューブと水を入れて火にかけ放置するだけ！
白ごはん.comでは45分～煮込むとありますが、そんなに待てないので15分ぐらいで煮込みは終えました。
盛り付けが下手で見た目が良くないですが、普通に美味しかったです！
丸ごとトマトスープ
15分煮込んだロールキャベツを器に取り、スペースが空いた鍋にトマトを入れて少し火を通したら完成です。
早く火を通したくて十字の切り込みを入れたのですが、煮込み中に皮がむけてきたのでついでに湯むきもできました。
こちらもトマトの酸味でまた違う味に変化していました！
公式サイトにも鍋キューブを使ったレシピが多数掲載されているので、家に鍋キューブが余っていたらぜひお試しください♪
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