主食：チャーハン
主菜：からあげ
汁物：中華スープ
冷蔵庫の余りもので作ったので、材料は『卵、ねぎ、鶏もも、米、レタスちょっとだけ』という不健康そうな献立です。
卵を食べ過ぎるとコレステロールが…と聞いたので一応検索しましたが、その話はもう古いと否定する記事が多かったので、気にせず卵だらけの献立にしました＾＾
チャーハン
豚の角煮を作ったときに出た大量のラードを使って、卵とねぎだけのシンプルなチャーハンを作りました。
角煮の予定がなくても、市販のラードを使えば美味しいチャーハンが作れます＾＾
- ラードとねぎを火にかける。
- 溶き卵、ごはんを入れて炒める。
- 創味シャンタンと醤油で味付けしたら完成！
角煮のレシピはこちら♪
からあげ
いつもは卵なしなんですが、この日は溶き卵がいっぱいあったので、卵ありのからあげにしてみました！
コーンスターチがないので、小麦粉+片栗粉で作りました。
卵ありだと衣が分厚くなって、お店のような仕上がりになると思います。
好みの問題でしょうが、私は別に卵なしでもいいかなって感じです。
中華スープ
鶏がらスープの素で作ったスープに、こちらも溶き卵とねぎを入れただけです。
卵は価格が安定していて主役にもなれるありがたい食材ですね＾＾
今日の献立は卵を合計4個使いました！
一汁一菜とは？
『主食・主菜・汁物』が一品ずつの献立です。
最近は料理研究家の土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』で話題になりましたが、何百年も前から人々の生活に定着している食事の形式です。
このブログでは夫婦と2匹の猫の日々のあれこれを書き綴っています。
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