主食：白米
主菜：牛すじ煮込み
副菜：ごぼうサラダ
スーパーで綺麗な牛すじを発見したのでkg単位で購入しました！
今日はそのうち200gとゆで汁を使った煮込み料理です。
牛すじと野菜を煮込んだ汁はついつい飲みたくなる優しい味なので、あえて汁物なしの献立にしました＾＾
牛すじ煮込み
- 牛すじの下処理・下ゆでを行う
- 1のゆで汁に、だし汁、砂糖、醤油、酒を追加する
※汁は合計3カップぐらいになるように、調味料はそれぞれ大2前後で調整 - 2で牛すじ、大根、にんじんを煮込む
- ねぎ、みそ、からしを混ぜて添える
このレシピは『実家で食べて感動したレシピ』の第4弾です。
食べる日に下処理から始めるとめんどくさいので、kg単位の牛すじを休日にまとめて処理して、200gずつゆで汁ごと冷凍しておくと便利です♪
下処理・下ゆでさえ終わっていれば、あとは火にかけて煮込むだけで簡単です！
牛すじの下処理はこちらのサイトがわかりやすいですよ♪
ごぼうサラダ
- ささがきにしたごぼうをゆでる
- ごまドレッシング、好みでマヨネーズを追加して和えるだけ♪
残りの牛すじはおでんに＾＾
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